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Hygiène & HACCP03 · Températures & équipements

Relever une température d'équipement

Le contrôle d'hygiène ? Vous êtes déjà prêt.

En résumé

  • Ce que vous saurez faire : relever une température d'équipement en 8 étapes.
  • Durée de la vidéo : 38 s, en français, sans inscription.
  • Où ça se passe dans FoodEatUp : module Hygiène & HACCP — 03 · Températures & équipements.

Comment ça marche ?

  1. 1Ouvrez Hygiène & HACCP puis "Températures" : l'onglet Équipements liste vos frigos, congélateurs et chambres froides
  2. 2Chaque ligne affiche la plage cible de l'équipement — ici Frigo 5, min 0 °C, max 4 °C
  3. 3Ajustez la valeur relevée avec les boutons − et + de la colonne Température
  4. 4Cliquez sur "Enregistrer les relevés de température" en bas de la page
  5. 5Confirmez dans la fenêtre "Enregistrer les relevés ?", qui récapitule le nombre d'équipements et de plats modifiés
  6. 6Validez le message "Enregistré ! Les relevés ont été sauvegardés avec succès."
  7. 7Les compteurs du jour se recalculent aussitôt : Total aujourd'hui, Conformes, Alertes et Non conformes
  8. 8Un relevé hors plage bascule directement en non conforme — 9 °C pour un maximum de 4 °C part en non conforme, sans intervention de votre part

À quoi ça sert ?

Tenir votre registre de températures au moment du relevé, pas le soir de mémoire ni sur une feuille scotchée à la porte du frigo. Chaque valeur saisie est datée, horodatée et rattachée à son équipement, puis confrontée automatiquement à la plage cible que vous avez définie : ce qui sort des clous est marqué non conforme immédiatement, pendant que vous êtes encore devant l'équipement et que vous pouvez agir. C'est ce qui transforme un contrôle de routine en historique HACCP présentable à un inspecteur.

Astuce du chef

Relevez toujours aux mêmes moments — ouverture et fermeture — plutôt que « quand on y pense » : un historique régulier vaut bien mieux qu'un historique dense mais troué, c'est la régularité que regarde l'inspecteur. Et ne « corrigez » jamais une valeur hors plage pour faire propre : un 9 °C tracé, daté et suivi d'une action est votre meilleure défense, alors qu'un 4 °C confortable sur un frigo qui dérive ne protège personne — surtout pas vos stocks.

Enregistrer un relevé de température

Complétez les champs orange avec vos propres informations, puis copiez le prompt ou ouvrez-le directement dans l'assistant de votre choix.

Enregistre un relevé de température de °C pour l'équipement (ID ) de mon établissement FoodEatUp (ID ).

Renseignez le numéro WhatsApp Predibot configuré sur votre compte FoodEatUp. Il est mémorisé sur cet appareil et réutilisé pour tous les tutoriels.

Ce prompt fonctionne dès que votre assistant est connecté à FoodEatUp — voir comment le brancher.

Relever plusieurs équipements d'un coup

Complétez les champs orange avec vos propres informations, puis copiez le prompt ou ouvrez-le directement dans l'assistant de votre choix.

Enregistre les relevés du jour pour mon établissement FoodEatUp (ID ) : à degrés et à degrés.

Renseignez le numéro WhatsApp Predibot configuré sur votre compte FoodEatUp. Il est mémorisé sur cet appareil et réutilisé pour tous les tutoriels.

Ce prompt fonctionne dès que votre assistant est connecté à FoodEatUp — voir comment le brancher.

Sortir son historique pour un contrôle

Complétez les champs orange avec vos propres informations, puis copiez le prompt ou ouvrez-le directement dans l'assistant de votre choix.

Liste mes relevés de température entre le et le pour mon établissement FoodEatUp (ID ), et signale-moi ceux qui sont hors plage.

Renseignez le numéro WhatsApp Predibot configuré sur votre compte FoodEatUp. Il est mémorisé sur cet appareil et réutilisé pour tous les tutoriels.

Ce prompt fonctionne dès que votre assistant est connecté à FoodEatUp — voir comment le brancher.

Pourquoi ça compte

Relevés de température, traçabilité, étiquettes DLC, checklists et plan de nettoyage — signés, horodatés, exportables en un clic.

Voir tout le module Hygiène & HACCP

Questions fréquentes

À quoi sert « Relever une température d'équipement » dans FoodEatUp ?

Tenir votre registre de températures au moment du relevé, pas le soir de mémoire ni sur une feuille scotchée à la porte du frigo. Chaque valeur saisie est datée, horodatée et rattachée à son équipement, puis confrontée automatiquement à la plage cible que vous avez définie : ce qui sort des clous est marqué non conforme immédiatement, pendant que vous êtes encore devant l'équipement et que vous pouvez agir. C'est ce qui transforme un contrôle de routine en historique HACCP présentable à un inspecteur.

Comment relever une température d'équipement ?

En 8 étapes : 1. Ouvrez Hygiène & HACCP puis "Températures" : l'onglet Équipements liste vos frigos, congélateurs et chambres froides ; 2. Chaque ligne affiche la plage cible de l'équipement — ici Frigo 5, min 0 °C, max 4 °C ; 3. Ajustez la valeur relevée avec les boutons − et + de la colonne Température ; 4. Cliquez sur "Enregistrer les relevés de température" en bas de la page ; 5. Confirmez dans la fenêtre "Enregistrer les relevés ?", qui récapitule le nombre d'équipements et de plats modifiés ; 6. Validez le message "Enregistré ! Les relevés ont été sauvegardés avec succès." ; 7. Les compteurs du jour se recalculent aussitôt : Total aujourd'hui, Conformes, Alertes et Non conformes ; 8. Un relevé hors plage bascule directement en non conforme — 9 °C pour un maximum de 4 °C part en non conforme, sans intervention de votre part.

Combien de temps dure ce tutoriel ?

La vidéo dure 38 s. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp.

Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?

Dans le module « Hygiène & HACCP ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/haccp.

Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?

Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit 3 prompts prêts à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia.

Ce tutoriel est-il payant ?

Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com.

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FoodEatUp, en une phrase

FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil.

Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface.

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