Vidéo à venir
Les étapes restent consultables ci-dessous.
Paramètres HACCP
Le contrôle d'hygiène ? Vous êtes déjà prêt.
En résumé
- Ce que vous saurez faire : paramètres HACCP en 4 étapes.
- Fiche écrite pas à pas, en français, en accès libre.
- Où ça se passe dans FoodEatUp : module Hygiène & HACCP — Démarrer son classeur.
Objectif
Vérifier les paramètres sans transformer un réglage en preuve de conformité.
Métiers concernés
Prérequis
- Disposer d’un accès autorisé à l’établissement.
- Utiliser des données fictives pour cet exercice.
- Vérifier les commandes proposées sur votre version de l’écran avant toute action réelle.
Exercice fictif
Exercice fictif. Aucun envoi, débit, installation, clôture ou modification de production.
Comparez un seuil fictif à une procédure de démonstration.
Résultat attendu
Faire valider les seuils. Expliquez votre vérification sans modifier de données réelles.
Quiz — 3 questions
Comment ça marche ?
- 1Consultez les paramètres HACCP.
- 2Relisez les seuils configurés.
- 3Comparez-les à votre procédure validée.
- 4Faites valider toute modification par le responsable.
À quoi ça sert ?
Vérifier les paramètres sans transformer un réglage en preuve de conformité.
Astuce du chef
Vérifiez le périmètre de votre établissement avant toute modification.
Préparer ce geste sans action réelle
Complétez les champs orange avec vos propres informations, puis copiez le prompt ou ouvrez-le directement dans l'assistant de votre choix.
Renseignez le numéro WhatsApp Predibot configuré sur votre compte FoodEatUp. Il est mémorisé sur cet appareil et réutilisé pour tous les tutoriels.
Ce prompt fonctionne dès que votre assistant est connecté à FoodEatUp — voir comment le brancher.
Pourquoi ça compte
Relevés de température, traçabilité, étiquettes DLC, checklists et plan de nettoyage — signés, horodatés, exportables en un clic.
Voir tout le module Hygiène & HACCPQuestions fréquentes
À quoi sert « Paramètres HACCP » dans FoodEatUp ?
Vérifier les paramètres sans transformer un réglage en preuve de conformité.
Comment paramètres HACCP ?
En 4 étapes : 1. Consultez les paramètres HACCP ; 2. Relisez les seuils configurés ; 3. Comparez-les à votre procédure validée ; 4. Faites valider toute modification par le responsable.
Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?
Dans le module « Hygiène & HACCP ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/haccp.
Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?
La fiche propose 1 prompt pour comprendre le geste. Suivez le guide du client MCP choisi. Vérifiez sa connexion et les outils autorisés. Une proposition n'est pas une action exécutée ; aucune écriture sans confirmation. WhatsApp n'est pas un client MCP.
Ce tutoriel est-il payant ?
Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com.
À lire aussi
- Ouvrir : checklistCe qu'il faut avoir réglé avant le premier service, dans l'ordre : structure de la boutique, TVA, produits et recettes, plan de salle, équipe et rôles, canaux de vente, hygiène. Rien de superflu.
- HACCP au quotidienTempératures, traçabilité, nettoyage, DLC, contrôle à réception : ce que la réglementation attend vraiment, ce qu'un contrôleur regarde en premier, et comment tenir tout cela sans classeur papier.
FoodEatUp, en une phrase
FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil.
Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface.
Formez-vous avec Claude, Le Chat ou ChatGPT
Branchez le connecteur public FoodEatUp Académie sur votre assistant : il connaît tous les tutoriels, vous pose les bonnes questions selon votre métier et vous guide vidéo après vidéo. Avec le MCP FoodEatUp, il passe ensuite à l'action.
Dans le même module
- Ouvrir son classeur HACCP
- Déclarer ses équipements (Module HACCP)
- Relever une température d'équipement
- Retrouver l'historique de mes relevés de température
- Ajouter une température de production (plats)
- Retrouver mes plats sondés — historique
- Créer une traçabilité simplifiée
- Créer une traçabilité complète
- Retrouver l'historique de sa traçabilité
- Ajouter et paramétrer son plan de nettoyage (Zones)
- Pointer ses actions de nettoyage
- Retrouver l'historique de mes zones de nettoyage
- Créer sa check-list hygiène
- Faire son contrôle de conformité
- Retrouver mes contrôles historique
- Une photo, l'IA contrôle votre nettoyage (Module Hygiène)
- Créer sa fiche plat pour production
- Consulter ses productions en cours
- Poser une DLC sur ses productions
- Retrouver l'historique de ses productions
- Créer un produit pour l'étiquetage
- Imprimer ses étiquettes (vente & stockage)
- Retrouver mes étiquettes — historique
- Archiver ses documents de nettoyage
- Utiliser nos modèles
- Retrouver ses historiques HACCP
- Contrôler à réception de vos livraisons (Module HACCP)
- Ajouter, modifier ou valider une réception livraison
- Scanner le code EAN et la DLC (Contrôle à réception)
- Retrouver l'historique du contrôle à réception
- Cycles thermiques — refroidissement et remise en température
- Friteuses & huile — tests polaires