Suivre un refroidissement
Le contrôle d'hygiène ? Vous êtes déjà prêt.
En résumé
- Ce que vous saurez faire : suivre un refroidissement en 4 étapes.
- Durée de la vidéo : 18 s, en français, sans inscription.
- Où ça se passe dans FoodEatUp : module Hygiène & HACCP — Application tablette HACCP.
Comment ça marche ?
- 1Choisis le type de cycle
- 2Note produit, quantité, température de départ
- 3Lance le cycle
- 4Ajoute tes relevés à cœur
À quoi ça sert ?
Suivre un cycle de refroidissement ou de remise en température avec les relevés à cœur.
Astuce du chef
Lancez le cycle dès la sortie de cuisson : l'appli vous dit si le rythme permet d'atteindre la cible à temps.
Suivre un refroidissement
Complétez les champs orange avec vos propres informations, puis copiez le prompt ou ouvrez-le directement dans l'assistant de votre choix.
Renseignez le numéro WhatsApp Predibot configuré sur votre compte FoodEatUp. Il est mémorisé sur cet appareil et réutilisé pour tous les tutoriels.
Ce prompt fonctionne dès que votre assistant est connecté à FoodEatUp — voir comment le brancher.
Pourquoi ça compte
Relevés de température, traçabilité, étiquettes DLC, checklists et plan de nettoyage — signés, horodatés, exportables en un clic.
Voir tout le module Hygiène & HACCPQuestions fréquentes
Et depuis FoodEatUp sur ordinateur ?
Le même sujet côté logiciel est expliqué dans la fiche « Ajouter une température de production (plats) » : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-temperature-plat
À lire aussi
- Ouvrir : checklistCe qu'il faut avoir réglé avant le premier service, dans l'ordre : structure de la boutique, TVA, produits et recettes, plan de salle, équipe et rôles, canaux de vente, hygiène. Rien de superflu.
- HACCP au quotidienTempératures, traçabilité, nettoyage, DLC, contrôle à réception : ce que la réglementation attend vraiment, ce qu'un contrôleur regarde en premier, et comment tenir tout cela sans classeur papier.
FoodEatUp, en une phrase
FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil.
Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface.
Formez-vous avec Claude, Le Chat ou ChatGPT
Branchez le connecteur public FoodEatUp Académie sur votre assistant : il connaît tous les tutoriels, vous pose les bonnes questions selon votre métier et vous guide vidéo après vidéo. Avec le MCP FoodEatUp, il passe ensuite à l'action.
Dans le même module
- Ouvrir son classeur HACCP
- Paramètres HACCP
- Déclarer ses équipements (Module HACCP)
- Relever une température d'équipement
- Retrouver l'historique de mes relevés de température
- Ajouter une température de production (plats)
- Retrouver mes plats sondés — historique
- Créer une traçabilité simplifiée
- Créer une traçabilité complète
- Retrouver l'historique de sa traçabilité
- Ajouter et paramétrer son plan de nettoyage (Zones)
- Pointer ses actions de nettoyage
- Retrouver l'historique de mes zones de nettoyage
- Créer sa check-list hygiène
- Faire son contrôle de conformité
- Retrouver mes contrôles historique
- Une photo, l'IA contrôle votre nettoyage (Module Hygiène)
- Créer sa fiche plat pour production
- Consulter ses productions en cours
- Poser une DLC sur ses productions
- Retrouver l'historique de ses productions
- Créer un produit pour l'étiquetage
- Imprimer ses étiquettes (vente & stockage)
- Retrouver mes étiquettes — historique
- Archiver ses documents de nettoyage
- Utiliser nos modèles
- Retrouver ses historiques HACCP
- Contrôler à réception de vos livraisons (Module HACCP)
- Ajouter, modifier ou valider une réception livraison
- Scanner le code EAN et la DLC (Contrôle à réception)
- Retrouver l'historique du contrôle à réception
- Cycles thermiques — refroidissement et remise en température
- Friteuses & huile — tests polaires
- Installer l'appli et se connecter
- Relever une température
- Faire son relevé à la voix avec Jarvis
- Imprimer une étiquette DLC
- Suivre ses produits ouverts
- Contrôler une réception
- Créer et compléter une traçabilité
- Pointer son plan de nettoyage
- Faire un contrôle d'hygiène
- Suivre l'huile de friture
- Valider la production du jour
- Retrouver et exporter son historique
- Alertes et automatisations
- Former son équipe avec le mode école
- Choisir sa langue et son thème