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Hygiène & HACCP05 · Températures & équipements

Ajouter une température de production (plats)

Comment ça marche ?

  1. 1Depuis Production > Températures, cliquez sur + Ajouter un relevé.
  2. 2Sélectionnez un plat déjà enregistré dans la liste, ou créez-en un nouveau à la volée avec + Ajouter une recette (nom, allergènes, durée de conservation).
  3. 3Saisissez la température mesurée : FoodEatUp la compare aussitôt au seuil recommandé (+63°C pour un maintien au chaud).
  4. 4Ajoutez une photo justificative si besoin, puis validez avec Enregistrer.
  5. 5Le relevé apparaît dans la liste avec son statut conforme ou non conforme, et vient nourrir vos statistiques du jour.

À quoi ça sert ?

Assurer la traçabilité HACCP de vos plats en quelques secondes, sans papier : chaque relevé de température est daté, comparé au seuil réglementaire et archivé — utile en cas de contrôle sanitaire.

Astuce du chef

Joignez toujours une photo du plat au moment du relevé : en cas de contrôle sanitaire, c'est une preuve visuelle immédiate en plus de la donnée chiffrée.

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