La journée du boulanger

Je pointe mon entrée au fournil

Je relève la température de mes chambres de pousse

Je consulte ma production du jour

J'ouvre mes fiches techniques de pétrissage

J'imprime ma liste d'ingrédients de fournée

Je sors mes farines et mes levains du stock

Je trace mes lots de farine et de levain

Je valide ma production du matin

Je pose les DLC sur mes viennoiseries

Je crée mes produits pour l'étiquetage de vente

J'imprime mes étiquettes de vente, allergènes compris

Je relève la température de mes vitrines réfrigérées

J'ouvre mon fond de caisse

Je fais ma check-list hygiène d'ouverture

Je vérifie les commandes web déjà tombées

Je vérifie le QR code de commande du comptoir

J'encaisse ma première vente

J'inscris un client à la fidélité

Je valide une récompense fidélité

J'applique une remise sur un lot de la veille

Je fais un devis pour une commande de réception

Je réécoute les appels pris pendant la fournée

Je suis mes commandes, comptoir, site et livraison

J'affiche mon écran de préparation snacking

Je fais avancer les sandwichs sur l'écran

Je récupère mes commandes de livraison

Je relève la température de mes plats du jour

Je trace mon service

Je saisis mes invendus et mes pertes

Je pose les DLC sur mes restes

Je propose mes invendus avant qu'ils ne se perdent

Je clôture ma caisse

Je vérifie mes écarts de caisse

Je pointe mes zones de nettoyage

Une photo, l'IA contrôle le nettoyage du fournil

Je tiens ma liste de courses de farine et de beurre

J'envoie ma commande au meunier

Je lis ce que PrediBot annonce pour demain matin

Je pointe ma sortie