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Illustration d'un directeur de restaurant en chemise claire tenant une tablette
Au bureau

La journée du directeur

08h00 → 18h00 · 29 étapes

En cuisineEn salleAu bureauAu fournilAu siègeAu poste de travailSur le terrainAu restaurant
Avant le service (14)Pendant le service (6)Après le service (9)
Ce parcours existe aussi en version :Illustration d'un directeur de restaurant en chemise claire tenant une tabletteDirecteur / gérantIllustration d'une cheffe de restaurant en gilet marine avec un téléphoneChef de restaurant

Avant le service

Avant le service

Huit heures. Quatorze décisions prises avant d'avoir parlé à qui que ce soit.

1 min 23

Achats & fournisseurs

  1. Je lis les prévisions de PrediBot

  2. Je regarde ce que StockVision prédit en ventes

  3. Je déduis mes besoins de production

  4. Je tiens ma liste de courses

  5. J'envoie mes commandes aux fournisseurs

  6. Je suis mes livraisons en cours

  7. Je valide un BL en détail

  8. Je classe mes factures dans les dépenses

  9. Je relie mes achats à mes livraisons

Équipe

  1. Je tiens mes dépenses

  2. J'assigne les tâches de la semaine

  3. Je publie et j'imprime le planning par poste

  4. Je traite les demandes de congés de mon équipe

    Bientôt disponible

  5. Je vérifie les pointages de la semaine

Pendant le service

Pendant le service

Le service tourne sans lui. Son travail, c'est de lire ce que la machine a préparé.

1 min 18

Pilotage en direct

  1. Je regarde mon calendrier de com' avec Iris

  2. Je repère mes stocks dormants

  3. Je lance une campagne créée par l'IA

  4. Je vérifie mes crédits SMS et WhatsApp

  5. Je synchronise mes avis Google

  6. Je suis mon service en direct, module par module

Après le service

Après le service

Facture, devis, e-reporting, classeur HACCP. Et le chiffre du jour, le jour même.

1 min 15

Facturation

  1. Je crée une facture

  2. Je crée un devis pour une privatisation

  3. Je déclare mon e-reporting

Pilotage IA

  1. Je pose mes questions à PrediBot

  2. Je pioche dans la marketplace de prompts

  3. Je valide mes réceptions depuis WhatsApp

  4. Je pilote mon stock depuis WhatsApp

Clôture

  1. J'exporte mon classeur HACCP du mois

  2. Je regarde le chiffre du jour

Voir aussi

En cuisine

La journée du chef · 46 étapes

En salle

La journée du responsable de salle · 32 étapes

Au fournil

La journée du boulanger · 44 étapes

Au siège

La journée du pilotage multi-sites · 39 étapes

Au poste de travail

La journée du développeur · 10 étapes

Sur le terrain

La journée du partenaire FoodEatUp · 26 étapes

Au restaurant

La journée du client · 10 étapes