# Tracer ses productions : historique et traçabilité

URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tracer-ses-productions-historique
Module : StockVision AI (https://tutoriel.foodeatup.com/module/stockvision-ai)
Sujet : 14 · Production
Durée de la vidéo : 1 min 4

## En résumé

- Ce que vous saurez faire : tracer ses productions : historique et traçabilité en 7 étapes.
- Durée de la vidéo : 1 min 4, en français, sans inscription.
- Où ça se passe dans FoodEatUp : module StockVision AI — 14 · Production.

## À quoi ça sert

Retrouver en quelques secondes ce qui a été produit, quand, en quelle quantité et par qui — sans dérouler le moindre classeur. Les trois filtres (statut, nom de recette, période) se combinent, et l'export PDF de la période sélectionnée fournit une pièce justificative directement présentable lors d'un contrôle sanitaire.

## Comment ça marche

1. Ouvrez "Mes productions" : les quatre compteurs du haut donnent l'état global — Total, En attente, Prêts à produire, Réalisés
2. Ouvrez le sélecteur de statut et choisissez "En attente d'ingrédients" pour isoler les productions bloquées faute de stock
3. Passez sur "Prêt à produire" : chaque carte affiche sa progression, le nombre d'ingrédient(s) manquant(s), "Voir les ingrédients" et "Valider la production"
4. Passez sur "Réalisée" : les cartes basculent sur le bouton "Voir la traçabilité", qui ouvre tout l'historique du plat produit
5. Tapez un nom de recette dans la barre de recherche pour retrouver une production précise — les compteurs se recalculent en direct
6. Ouvrez le filtre de dates, saisissez une date de début et une date de fin (ou utilisez les raccourcis Aujourd'hui, Cette semaine, Ce mois, Tout afficher), puis cliquez sur "Appliquer"
7. La période retenue s'affiche en badge sur le filtre, et le bouton "Exporter PDF" sort l'historique de cette période

## Astuce du chef

Ne cherchez pas une production réalisée dans la liste complète : commencez toujours par le statut, puis la période, et la recherche par nom en dernier — c'est l'ordre qui fait tomber le résultat le plus vite. Deux réflexes en plus : le compteur "En attente" est votre vraie alerte du matin (une production qui y reste, c'est du stock manquant, pas un oubli de la cuisine), et avant une visite de contrôle, filtrez sur "Réalisée" avec la période demandée puis exportez le PDF — vous arrivez avec l'historique exact des dates réclamées plutôt qu'avec un listing de 500 lignes.

## Prompts à copier dans un assistant IA

### Sortir l'historique d'une période

```
Liste mes productions au statut [statut] entre le [date de début] et le [date de fin] pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]).
```

### Préparer un contrôle sanitaire

```
Donne-moi toutes mes productions réalisées entre le [date de début] et le [date de fin] pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]), avec les quantités produites, pour préparer un contrôle sanitaire.
```

### Voir les plats les plus produits

```
Quels sont les plats que j'ai le plus produits ces [nombre] derniers jours dans mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]) ?
```

## Questions fréquentes

**À quoi sert « Tracer ses productions : historique et traçabilité » dans FoodEatUp ?**

Retrouver en quelques secondes ce qui a été produit, quand, en quelle quantité et par qui — sans dérouler le moindre classeur. Les trois filtres (statut, nom de recette, période) se combinent, et l'export PDF de la période sélectionnée fournit une pièce justificative directement présentable lors d'un contrôle sanitaire.

**Comment tracer ses productions : historique et traçabilité ?**

En 7 étapes : 1. Ouvrez "Mes productions" : les quatre compteurs du haut donnent l'état global — Total, En attente, Prêts à produire, Réalisés ; 2. Ouvrez le sélecteur de statut et choisissez "En attente d'ingrédients" pour isoler les productions bloquées faute de stock ; 3. Passez sur "Prêt à produire" : chaque carte affiche sa progression, le nombre d'ingrédient(s) manquant(s), "Voir les ingrédients" et "Valider la production" ; 4. Passez sur "Réalisée" : les cartes basculent sur le bouton "Voir la traçabilité", qui ouvre tout l'historique du plat produit ; 5. Tapez un nom de recette dans la barre de recherche pour retrouver une production précise — les compteurs se recalculent en direct ; 6. Ouvrez le filtre de dates, saisissez une date de début et une date de fin (ou utilisez les raccourcis Aujourd'hui, Cette semaine, Ce mois, Tout afficher), puis cliquez sur "Appliquer" ; 7. La période retenue s'affiche en badge sur le filtre, et le bouton "Exporter PDF" sort l'historique de cette période.

**Combien de temps dure ce tutoriel ?**

La vidéo dure 1 min 4. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp.

**Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?**

Dans le module « StockVision AI ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/stockvision-ai.

**Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?**

Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit 3 prompts prêts à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia.

**Ce tutoriel est-il payant ?**

Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com.

## À propos de FoodEatUp

FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil.

Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface.

Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia
Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login

Vidéo : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-tracabilite-tuto-v1.mp4
YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=11gqNm_jD7Y
Vignette : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-tracabilite-tuto-thumbnail.jpg

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