# Suivre les écarts de caisse — historique

URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-les-ecarts-de-caisse
Module : Caisse POS & Matériel (https://tutoriel.foodeatup.com/module/caisse-pos)
Sujet : 07 · Clôture & écarts
Durée de la vidéo : 38 s

## En résumé

- Ce que vous saurez faire : suivre les écarts de caisse — historique en 4 étapes.
- Durée de la vidéo : 38 s, en français, sans inscription.
- Où ça se passe dans FoodEatUp : module Caisse POS & Matériel — 07 · Clôture & écarts.

## À quoi ça sert

Un écart isolé ne dit rien : on rend mal la monnaie, ça arrive. C'est la répétition qui parle — toujours le même opérateur, toujours le même service, toujours le même sens.

## Comment ça marche

1. Ouvrez l'historique des sessions clôturées : chacune porte son rapport Z.
2. Comparez l'écart par session, pas seulement son montant : son signe compte autant.
3. Ventilez par opérateur : un écart qui suit une personne n'a pas la même cause qu'un écart qui suit un service.
4. Ventilez par moyen de paiement : un écart qui ne touche que les espèces désigne le rendu de monnaie.

## Astuce du chef

Un écart toujours négatif du même montant n'est presque jamais un vol : c'est un fond de caisse mal saisi à l'ouverture, qui se reproduit chaque jour.

## Prompts à copier dans un assistant IA

### Prompt Claude

```
Donne-moi le rapport Z de la session [ID SESSION] de l'établissement [ID] : chiffre d'affaires, ticket moyen, ventilation par mode et par opérateur, TVA, remises.
```

## Questions fréquentes

**À quoi sert « Suivre les écarts de caisse — historique » dans FoodEatUp ?**

Un écart isolé ne dit rien : on rend mal la monnaie, ça arrive. C'est la répétition qui parle — toujours le même opérateur, toujours le même service, toujours le même sens.

**Comment suivre les écarts de caisse — historique ?**

En 4 étapes : 1. Ouvrez l'historique des sessions clôturées : chacune porte son rapport Z ; 2. Comparez l'écart par session, pas seulement son montant : son signe compte autant ; 3. Ventilez par opérateur : un écart qui suit une personne n'a pas la même cause qu'un écart qui suit un service ; 4. Ventilez par moyen de paiement : un écart qui ne touche que les espèces désigne le rendu de monnaie.

**Combien de temps dure ce tutoriel ?**

La vidéo dure 38 s. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp.

**Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?**

Dans le module « Caisse POS & Matériel ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/caisse-pos.

**Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?**

Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit un prompt prêt à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia.

**Ce tutoriel est-il payant ?**

Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com.

## À propos de FoodEatUp

FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil.

Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface.

Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia
Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login

Vidéo : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/tuto-suivre-les-ecarts-de-caisse-v1
Vignette : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/tuto-suivre-les-ecarts-de-caisse-thumbnail

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