# Sortir ses ingrédients du stock de la production URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/sortir-ses-ingredients-du-stock Module : StockVision AI (https://tutoriel.foodeatup.com/module/stockvision-ai) Sujet : 15 · Production Durée de la vidéo : 52 s ## En résumé - Ce que vous saurez faire : sortir ses ingrédients du stock de la production en 7 étapes. - Durée de la vidéo : 52 s, en français, sans inscription. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module StockVision AI — 15 · Production. ## À quoi ça sert Ne plus saisir aucune sortie de stock à la main : valider une production déstocke automatiquement tous les ingrédients de la recette et enstocke le produit fini, avec une ligne de mouvement tracée pour chacun. Votre stock reflète la réalité de la cuisine en temps réel, et chaque consommation est justifiée par la production qui l'a déclenchée. ## Comment ça marche 1. Ouvrez "Mes productions" et repérez la production prête à produire — ici Dragon Roll, 29 portions planifiées 2. Cliquez sur "Valider la production", puis renseignez les 3 étapes : quantité réellement produite, contrôle HACCP (température, qualité, hygiène), confirmation 3. Cliquez sur "Confirmer et valider" : la production disparaît de vos productions prêtes (8 → 7) 4. Ouvrez StockVision AI → Stocks, puis le bouton "Mouvement de stock" 5. Retrouvez une ligne "Sortie" par ingrédient consommé (Riz à sushi 5800 g, Algues nori 58 unités, Anguille grillée 1450 g, Sauce teriyaki 870 ml, Avocat 2320 g…), toutes avec le motif "Production: Dragon Roll" 6. Retrouvez aussi la ligne "Entrée" du produit fini — 29 portions de Dragon Roll, motif "Production terminée" 7. Ouvrez le détail d'un mouvement pour voir le produit, le type, la quantité, la date et l'utilisateur qui a validé ## Astuce du chef Avant de valider, regardez la mention "ingrédient(s) manquant(s)" sur la carte de production : si vous validez alors qu'un ingrédient n'est pas au stock, la sortie sera quand même écrite et votre stock partira en négatif ou en faux. Corrigez d'abord la réception, validez ensuite. Et servez-vous du motif des mouvements comme d'un audit : chaque sortie porte le nom de la production et l'utilisateur qui l'a validée — c'est le moyen le plus rapide de retrouver où sont réellement partis 5 kg de riz sur une semaine. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Valider la production et sortir les ingrédients du stock ``` Valide la production [nom de la recette] (ID [ID production]) avec [quantité] portions réellement produites et une température de contrôle de [température] degrés, pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]). ``` ### Vérifier les ingrédients avant de lancer la production ``` Liste-moi les ingrédients nécessaires à la production [nom de la recette] (ID [ID production]) pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]), et dis-moi lesquels sont manquants avant que je la valide. ``` ### Contrôler le stock juste après la production ``` Montre-moi l'état de mon stock et les articles sous le seuil d'alerte pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]), après la production de [nom de la recette]. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Sortir ses ingrédients du stock de la production » dans FoodEatUp ?** Ne plus saisir aucune sortie de stock à la main : valider une production déstocke automatiquement tous les ingrédients de la recette et enstocke le produit fini, avec une ligne de mouvement tracée pour chacun. Votre stock reflète la réalité de la cuisine en temps réel, et chaque consommation est justifiée par la production qui l'a déclenchée. **Comment sortir ses ingrédients du stock de la production ?** En 7 étapes : 1. Ouvrez "Mes productions" et repérez la production prête à produire — ici Dragon Roll, 29 portions planifiées ; 2. Cliquez sur "Valider la production", puis renseignez les 3 étapes : quantité réellement produite, contrôle HACCP (température, qualité, hygiène), confirmation ; 3. Cliquez sur "Confirmer et valider" : la production disparaît de vos productions prêtes (8 → 7) ; 4. Ouvrez StockVision AI → Stocks, puis le bouton "Mouvement de stock" ; 5. Retrouvez une ligne "Sortie" par ingrédient consommé (Riz à sushi 5800 g, Algues nori 58 unités, Anguille grillée 1450 g, Sauce teriyaki 870 ml, Avocat 2320 g…), toutes avec le motif "Production: Dragon Roll" ; 6. Retrouvez aussi la ligne "Entrée" du produit fini — 29 portions de Dragon Roll, motif "Production terminée" ; 7. Ouvrez le détail d'un mouvement pour voir le produit, le type, la quantité, la date et l'utilisateur qui a validé. **Combien de temps dure ce tutoriel ?** La vidéo dure 52 s. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « StockVision AI ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/stockvision-ai. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit 3 prompts prêts à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login Vidéo : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-sortie-stock-tuto-v1 YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=nyc2dVYy_LQ Vignette : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-sortie-stock-tuto-thumbnail ## Dans le même module - [Déduire ses besoins de production FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/deduire-ses-besoins-de-production) - [Prédire ses commandes (ventes & production) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/predire-ses-commandes) - [Tenir sa liste de courses FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tenir-sa-liste-de-courses) - [Envoyer sa commande au fournisseur FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/envoyer-sa-commande-au-fournisseur) - [Suivre ses livraisons (statuts & dates) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-ses-livraisons) - [Valider son BL en détail FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/valider-son-bl-en-detail) - [Valider son entrée stock : température & EAN](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/controler-sa-reception-stock) - [Scanner sa facture (OCR & prix auto) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/scanner-sa-facture-ocr) - [Classer ses factures dans les dépenses FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/classer-ses-factures-dans-les-depenses) - [Tenir ses dépenses avec StockVision AI](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tenir-ses-depenses) - [Valider une production (quantité, température, note)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/valider-une-production) - [Détails et impression de la liste des ingrédients FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/imprimer-ses-ingredients-de-production) - [Tracer ses productions : historique et traçabilité](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tracer-ses-productions-historique) - [Lire ses mouvements de stock FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/lire-ses-mouvements-de-stock) - [Saisir un mouvement de stock FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/saisir-un-mouvement-de-stock) - [Lire ses statistiques par module](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/lire-ses-statistiques-par-module) - [Sortir un rapport et son historique FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/sortir-un-rapport-et-son-historique) - [Suivre les suggestions de l'agent IA FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-suggestions-agent-ia)