# Conformité fiscale URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-ses-documents-fiscaux Module : Caisse POS & Matériel (https://tutoriel.foodeatup.com/module/caisse-pos) Sujet : 30 · Clôture & écarts ## En résumé - Ce que vous saurez faire : conformité fiscale en 4 étapes. - Fiche écrite pas à pas, en français, en accès libre. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module Caisse POS & Matériel — 30 · Clôture & écarts. ## À quoi ça sert Retrouver les pièces fiscales sans promettre une conformité automatique. ## Comment ça marche 1. Dans Utilisateurs, droits & matériel, la carte « Conformité NF525 » indique l'état du journal des événements, le dernier archivage et la signature. 2. Touchez Exporter l'archive fiscale pour la récupérer. 3. Le Z consolidé de la journée se télécharge en PDF pour le comptable, depuis Caisse ▾ › Z consolidé du jour. 4. Dans Finance, Archives légales réunit les documents conservés dix ans. ## Astuce du chef Vérifiez le périmètre de votre établissement avant toute modification. ## Statut de l’écran En test Relevé : 2026-11-02. Production à vérifier. Vidéo à venir ## Objectif Retrouver les pièces fiscales sans promettre une conformité automatique. ## Métiers concernés - responsable-de-salle - vendeur-comptoir - directeur ## Prérequis - Disposer d’un accès autorisé à l’établissement. - Utiliser des données fictives pour cet exercice. - Vérifier les commandes proposées sur votre version de l’écran avant toute action réelle. ## Exercice fictif Exercice fictif. Aucun envoi, débit, installation, clôture ou modification de production. Comparez un Z consolidé fictif et une archive fiscale. Résultat attendu : Distinguer archive fiscale et Z consolidé. Expliquez votre vérification sans modifier de données réelles. ## Quiz ### 1. Quel contrôle retenir pour « Conformité fiscale » ? - Présenter le Z consolidé comme une certification - Distinguer archive fiscale et Z consolidé - Déduire la conformité d’un écran Réponse : Distinguer archive fiscale et Z consolidé Distinguer archive fiscale et Z consolidé. Un affichage ou une archive ne vaut pas certification générale. Faites vérifier vos obligations par le responsable compétent. ### 2. Comment réaliser cet exercice ? - Sur des données fictives, sans action réelle - Sur des données clients, avec une action réelle - Sur des données réelles, sans relire le résultat Réponse : Sur des données fictives, sans action réelle Comparez un Z consolidé fictif et une archive fiscale. L’exercice ne doit pas déclencher d’action sur la production. ### 3. Que signifie le statut « En test » de cette fiche ? - La présence de l’écran est relevée, sa production reste à vérifier - Une vidéo démontre déjà toutes les commandes de l’écran - Le fonctionnement en production est certifié pour tous les sites Réponse : La présence de l’écran est relevée, sa production reste à vérifier Le relevé de navigation ne confirme pas la production. Les étapes sont des points de contrôle à rapprocher de votre version de l’écran. Un affichage ou une archive ne vaut pas certification générale. Faites vérifier vos obligations par le responsable compétent. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Comprendre la NF525 ``` Explique-moi simplement ce que la norme NF525 impose à une caisse de restaurant, et quels documents je dois pouvoir présenter en cas de contrôle. ``` ### Préparer ce geste sans action réelle ``` Pour l’établissement {establishment_id}, aide-moi à comprendre « Conformité fiscale ». Retrouver les pièces fiscales sans promettre une conformité automatique. Explique les points à vérifier. Utilise uniquement les données auxquelles je suis autorisé à accéder. Ne demande aucun secret. Ne lance aucune écriture, aucun paiement et aucun envoi sans ma confirmation. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Conformité fiscale » dans FoodEatUp ?** Retrouver les pièces fiscales sans promettre une conformité automatique. **Comment conformité fiscale ?** En 4 étapes : 1. Dans Utilisateurs, droits & matériel, la carte « Conformité NF525 » indique l'état du journal des événements, le dernier archivage et la signature ; 2. Touchez Exporter l'archive fiscale pour la récupérer ; 3. Le Z consolidé de la journée se télécharge en PDF pour le comptable, depuis Caisse ▾ › Z consolidé du jour ; 4. Dans Finance, Archives légales réunit les documents conservés dix ans. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « Caisse POS & Matériel ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/caisse-pos. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** La fiche propose 2 prompts pour comprendre le geste. Suivez le guide du client MCP choisi. Vérifiez sa connexion et les outils autorisés. Une proposition n'est pas une action exécutée ; aucune écriture sans confirmation. WhatsApp n'est pas un client MCP. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login ## Dans le même module - [Ajouter l'abonnement caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-l-abonnement-caisse) - [Acheter son matériel de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/acheter-son-materiel-de-caisse) - [Configurer sa caisse POS — TPE & ticket](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-sa-caisse-pos) - [Configurer son imprimante de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-son-imprimante-de-caisse) - [Créer un poste de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-un-poste-de-caisse) - [Ajouter Smile&Pay](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-smile-and-pay) - [Ajouter son terminal de paiement (TPE)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-son-tpe) - [Activer les garde-fous de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/activer-les-garde-fous-de-caisse) - [Configurer ses produits en caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-ses-produits-en-caisse) - [Cuissons & suppléments](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-supplements-et-cuissons) - [Configurer ses happy hours](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-ses-happy-hours) - [Ajouter une promotion en caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-une-promotion-en-caisse) - [Affecter un rôle et un code PIN à un employé](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/affecter-un-role-et-un-pin-en-caisse) - [Ouvrir son fond de caisse en début de service](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ouvrir-son-fond-de-caisse) - [Former un employé avec le mode école](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/former-un-employe-mode-ecole) - [Prendre une commande à table](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/prendre-une-commande-en-caisse) - [Créer une note sans table — comptoir, à emporter, livraison](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-une-note-sans-table) - [Envoyer une commande en cuisine](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/envoyer-une-commande-en-cuisine) - [Réaliser un paiement — la fenêtre d'encaissement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/realiser-un-paiement-en-caisse) - [Encaisser une commande — comptoir & table](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/encaisser-une-commande) - [Encaisser un bon ou une carte cadeau](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/encaisser-un-bon-ou-une-carte-cadeau) - [Créer un lien de paiement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-un-lien-de-paiement) - [Appliquer une remise et des avoirs](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/appliquer-une-remise) - [Séparer une addition — multi-paiement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/separer-une-addition) - [Réaliser un avoir](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/realiser-un-avoir) - [Déclarer une perte](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/declarer-une-perte) - [Repas du personnel et pertes](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/repas-personnel-pertes) - [Note de frais](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/note-frais) - [Clôturer sa caisse — le Z de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/cloturer-sa-caisse) - [Suivre les écarts de caisse — historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-les-ecarts-de-caisse) - [Journal de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/voir-son-journal-de-caisse) - [Multi-caisse et Z consolidé](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/multi-caisse-z-consolide) - [Rapprochement d’un paiement TPE sans réponse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/rapprocher-paiement-tpe-sans-reponse) - [Statistiques caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-ses-statistiques-de-caisse) - [Faire son rapprochement comptable avec Pennylane](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/rapprochement-comptable-pennylane) - [Faire son rapprochement bancaire avec Qonto](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/rapprochement-bancaire-qonto) - [Télécharger sa comptabilité](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/telecharger-sa-compta) - [Installer l'application et se connecter](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-installer-et-se-connecter) - [Prendre son service et ouvrir la caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-prendre-son-service) - [Prendre une commande à table](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-prendre-une-commande) - [Encaisser à la table et remettre le ticket](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-encaisser-et-ticket) - [Suivre la cuisine et les commandes qui arrivent](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-cuisine-et-notifications) - [Former l'équipe, choisir son style, lire les chiffres](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-mode-ecole-styles-et-chiffres)