# Portions — compteur et rupture automatique URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/portions-rupture-automatique Module : StockVision AI (https://tutoriel.foodeatup.com/module/stockvision-ai) Sujet : Stock ## En résumé - Ce que vous saurez faire : portions — compteur et rupture automatique en 4 étapes. - Fiche écrite pas à pas, en français, en accès libre. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module StockVision AI — Stock. ## À quoi ça sert Suivre le compteur et vérifier la rupture côté vente. ## Comment ça marche 1. Consultez le compteur de portions. 2. Comparez-le aux portions réellement disponibles. 3. Repérez le passage en rupture automatique. 4. Vérifiez la disponibilité côté vente. ## Astuce du chef Vérifiez le périmètre de votre établissement avant toute modification. ## Statut de l’écran En test Relevé : 2026-11-02. Production à vérifier. Vidéo à venir ## Objectif Suivre le compteur et vérifier la rupture côté vente. ## Métiers concernés - chef-de-cuisine - second - responsable-boulangerie ## Prérequis - Disposer d’un accès autorisé à l’établissement. - Utiliser des données fictives pour cet exercice. - Vérifier les commandes proposées sur votre version de l’écran avant toute action réelle. ## Exercice fictif Exercice fictif. Aucun envoi, débit, installation, clôture ou modification de production. Comparez fictivement 3 portions puis un compteur à zéro. Résultat attendu : Vérifier le compteur et la disponibilité. Expliquez votre vérification sans modifier de données réelles. ## Quiz ### 1. Quel contrôle retenir pour « Portions — compteur et rupture automatique » ? - Vendre sans vérifier la rupture - Vérifier le compteur et la disponibilité - Confondre stock théorique et portions physiques Réponse : Vérifier le compteur et la disponibilité Vérifier le compteur et la disponibilité. Suivre le compteur et vérifier la rupture côté vente. ### 2. Comment réaliser cet exercice ? - Sur des données fictives, sans action réelle - Sur des données clients, avec une action réelle - Sur des données réelles, sans relire le résultat Réponse : Sur des données fictives, sans action réelle Comparez fictivement 3 portions puis un compteur à zéro. L’exercice ne doit pas déclencher d’action sur la production. ### 3. Que signifie le statut « En test » de cette fiche ? - La présence de l’écran est relevée, sa production reste à vérifier - Une vidéo démontre déjà toutes les commandes de l’écran - Le fonctionnement en production est certifié pour tous les sites Réponse : La présence de l’écran est relevée, sa production reste à vérifier Le relevé de navigation ne confirme pas la production. Les étapes sont des points de contrôle à rapprocher de votre version de l’écran. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Préparer ce geste sans action réelle ``` Pour l’établissement {establishment_id}, aide-moi à comprendre « Portions — compteur et rupture automatique ». Suivre le compteur et vérifier la rupture côté vente. Explique les points à vérifier. Utilise uniquement les données auxquelles je suis autorisé à accéder. Ne demande aucun secret. Ne lance aucune écriture, aucun paiement et aucun envoi sans ma confirmation. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Portions — compteur et rupture automatique » dans FoodEatUp ?** Suivre le compteur et vérifier la rupture côté vente. **Comment portions — compteur et rupture automatique ?** En 4 étapes : 1. Consultez le compteur de portions ; 2. Comparez-le aux portions réellement disponibles ; 3. Repérez le passage en rupture automatique ; 4. Vérifiez la disponibilité côté vente. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « StockVision AI ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/stockvision-ai. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** La fiche propose 1 prompt pour comprendre le geste. Suivez le guide du client MCP choisi. Vérifiez sa connexion et les outils autorisés. Une proposition n'est pas une action exécutée ; aucune écriture sans confirmation. WhatsApp n'est pas un client MCP. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login Vignette : /assets/chef-de-cuisine-462UWuuz.jpg ## Dans le même module - [Déduire ses besoins de production](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/deduire-ses-besoins-de-production) - [Prédire ses commandes (ventes & production)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/predire-ses-commandes) - [Tenir sa liste de courses](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tenir-sa-liste-de-courses) - [Envoyer sa commande au fournisseur](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/envoyer-sa-commande-au-fournisseur) - [Suivre ses livraisons (statuts & dates)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-ses-livraisons) - [Valider son BL en détail](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/valider-son-bl-en-detail) - [Valider son entrée stock : température & EAN](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/controler-sa-reception-stock) - [Scanner sa facture (OCR & prix auto)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/scanner-sa-facture-ocr) - [Classer ses factures dans les dépenses](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/classer-ses-factures-dans-les-depenses) - [Tenir ses dépenses avec StockVision AI](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tenir-ses-depenses) - [Valider une production (quantité, température, note)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/valider-une-production) - [Détails et impression de la liste des ingrédients](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/imprimer-ses-ingredients-de-production) - [Tracer ses productions : historique et traçabilité](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/tracer-ses-productions-historique) - [Sortir ses ingrédients du stock de la production](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/sortir-ses-ingredients-du-stock) - [Cadencier](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/cadencier) - [Lire ses mouvements de stock](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/lire-ses-mouvements-de-stock) - [Mouvements de stock](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/saisir-un-mouvement-de-stock) - [Lire ses statistiques par module](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/lire-ses-statistiques-par-module) - [Sortir un rapport et son historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/sortir-un-rapport-et-son-historique) - [Suivre les suggestions de l'agent IA](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-suggestions-agent-ia) - [Se connecter avec son prénom et son code](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-qui-es-tu) - [Trouver une recette et lire sa fiche](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-trouver-une-recette) - [Préparer une recette pas à pas](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-suivre-les-etapes) - [Allergènes, recherche et langue](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-allergenes-et-recherche) - [Imprimer l'étiquette d'une préparation](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-etiquette-dlc) - [Suivre sa formation et faire un quiz](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-parcours-et-quiz) - [Découvrir l'appli avec le mode école](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-mode-ecole) - [Ouvrir l'espace responsable](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-espace-responsable) - [Voir le coût et la marge de ses recettes](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-couts-et-marges) - [Exporter ses fiches en PDF](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/app-recettes-fiches-pdf)