# Ouvrir son classeur HACCP URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ouvrir-son-classeur-haccp Module : Hygiène & HACCP (https://tutoriel.foodeatup.com/module/haccp) Sujet : 01 · Démarrer son classeur Durée de la vidéo : 48 s ## En résumé - Ce que vous saurez faire : ouvrir son classeur HACCP en 5 étapes. - Durée de la vidéo : 48 s, en français, sans inscription. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module Hygiène & HACCP — 01 · Démarrer son classeur. ## À quoi ça sert Le classeur HACCP centralise toute la démarche hygiène et sécurité alimentaire de votre établissement — températures, traçabilité, nettoyage, production — avec un onglet Historique qui garde une trace de chaque module, prêt à être présenté lors d'un contrôle sanitaire. ## Comment ça marche 1. Ouvrez le menu HACCP dans la barre de navigation, en haut de votre espace FoodEatUp 2. Cliquez sur "Accueil HACCP" pour ouvrir votre classeur digital 3. Retrouvez d'un coup d'œil vos modules clés : Températures, Traçabilité, Plan de nettoyage, Production 4. Faites défiler pour voir tous les modules : Contrôle à réception, Checklist Hygiène, Étiqueteuse, Documents 5. Cliquez sur l'onglet "Historique" pour consulter tout ce qui a été enregistré, module par module ## Astuce du chef Fini le classeur papier qui traîne en cuisine : chaque relevé et chaque action est horodaté automatiquement dans l'onglet Historique. Prenez l'habitude d'y jeter un œil chaque semaine, vous gagnerez un temps précieux le jour du contrôle. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Ouvrir classeur HACCP ``` Ouvre le classeur digital HACCP de mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]). Affiche l'accueil pour voir les modules Températures, Traçabilité, Plan de nettoyage et Production. ``` ### Consulter historique HACCP ``` Consulte l'onglet "Historique" du classeur HACCP pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]). Montre tout ce qui a été enregistré dans le module Températures pour la semaine dernière. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Ouvrir son classeur HACCP » dans FoodEatUp ?** Le classeur HACCP centralise toute la démarche hygiène et sécurité alimentaire de votre établissement — températures, traçabilité, nettoyage, production — avec un onglet Historique qui garde une trace de chaque module, prêt à être présenté lors d'un contrôle sanitaire. **Comment ouvrir son classeur HACCP ?** En 5 étapes : 1. Ouvrez le menu HACCP dans la barre de navigation, en haut de votre espace FoodEatUp ; 2. Cliquez sur "Accueil HACCP" pour ouvrir votre classeur digital ; 3. Retrouvez d'un coup d'œil vos modules clés : Températures, Traçabilité, Plan de nettoyage, Production ; 4. Faites défiler pour voir tous les modules : Contrôle à réception, Checklist Hygiène, Étiqueteuse, Documents ; 5. Cliquez sur l'onglet "Historique" pour consulter tout ce qui a été enregistré, module par module. **Combien de temps dure ce tutoriel ?** La vidéo dure 48 s. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « Hygiène & HACCP ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/haccp. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit 2 prompts prêts à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login Vidéo : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-classeur-haccp-tuto-v1 YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=rEY07nYE2TM Vignette : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-classeur-haccp-tuto-thumbnail ## Dans le même module - [Déclarer ses équipements (Module HACCP)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/declarer-ses-equipements) - [Relever une température d'équipement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/relever-une-temperature-equipement) - [Retrouver l'historique de mes relevés de température](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-des-temperatures) - [Ajouter une température de production (plats)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-temperature-plat) - [Retrouver mes plats sondés — historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-plats-sondes) - [Créer une traçabilité simplifiée](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-une-tracabilite-simplifiee) - [Créer une traçabilité complète](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-une-tracabilite-complete) - [Retrouver l'historique de sa traçabilité](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-de-la-tracabilite) - [Ajouter et paramétrer son plan de nettoyage (Zones)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/parametrer-son-plan-de-nettoyage) - [Pointer ses actions de nettoyage FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/pointer-ses-actions-de-nettoyage) - [Retrouver l'historique de mes zones de nettoyage](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-des-zones-de-nettoyage) - [Créer sa check-list hygiène FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-sa-checklist-hygiene) - [Faire son contrôle de conformité FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/faire-son-controle-de-conformite) - [Retrouver mes contrôles historique FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-checklist-hygiene) - [Une photo, l'IA contrôle votre nettoyage (Module Hygiène)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/photo-ia-controle-nettoyage) - [Créer sa fiche plat pour production FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-sa-fiche-plat-pour-production) - [Consulter ses productions en cours](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/consulter-ses-productions-en-cours) - [Poser une DLC sur ses productions FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/poser-une-dlc-sur-ses-productions) - [Retrouver l'historique de ses productions](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-productions) - [Créer un produit pour l'étiquetage FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-produit-pour-etiquetage) - [Imprimer ses étiquettes (vente & stockage) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/imprimer-ses-etiquettes) - [Retrouver mes étiquettes — historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-etiquettes) - [Archiver ses documents de nettoyage](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/archiver-ses-documents-de-nettoyage) - [Utiliser nos modèles FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/utiliser-nos-modeles-foodeatup) - [Retrouver ses historiques HACCP](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/exporter-les-historiques-haccp) - [Contrôler à réception de vos livraisons (Module HACCP)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/controler-reception-livraisons) - [Ajouter, modifier ou valider une réception livraison](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-modifier-ou-valider-une-reception-livraison) - [Scanner le code EAN et la DLC (Contrôle à réception) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/scanner-ean-et-dlc-reception) - [Retrouver l'historique du contrôle à réception](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-du-controle-a-reception)