# Déclarer une perte URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/declarer-une-perte Module : Caisse POS & Matériel (https://tutoriel.foodeatup.com/module/caisse-pos) Sujet : 26 · Remises & additions ## En résumé - Ce que vous saurez faire : déclarer une perte en 4 étapes. - Fiche écrite pas à pas, en français, en accès libre. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module Caisse POS & Matériel — 26 · Remises & additions. ## À quoi ça sert Sortir du stock ce qui ne sera jamais vendu — casse, produit jeté, périmé — pour que votre stock et vos marges disent vrai. ## Comment ça marche 1. Choisissez le produit ou l'ingrédient concerné. 2. Retirez la quantité perdue. 3. Indiquez le motif — perte, casse… : il est tracé dans le registre des mouvements. 4. Un stock qui passe en négatif est quand même enregistré, et signalé : c'est le signe qu'un inventaire est à refaire. ## Astuce du chef Déclarez la perte le jour même, avec son vrai motif : une casse notée tout de suite s'explique, un écart découvert à l'inventaire ne s'explique plus. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Déclarer une casse ``` Retire [quantité] [produit ou ingrédient] du stock de mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]), motif « casse ». ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Déclarer une perte » dans FoodEatUp ?** Sortir du stock ce qui ne sera jamais vendu — casse, produit jeté, périmé — pour que votre stock et vos marges disent vrai. **Comment déclarer une perte ?** En 4 étapes : 1. Choisissez le produit ou l'ingrédient concerné ; 2. Retirez la quantité perdue ; 3. Indiquez le motif — perte, casse… : il est tracé dans le registre des mouvements ; 4. Un stock qui passe en négatif est quand même enregistré, et signalé : c'est le signe qu'un inventaire est à refaire. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « Caisse POS & Matériel ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/caisse-pos. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit un prompt prêt à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login ## Dans le même module - [Ajouter l'abonnement caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-l-abonnement-caisse) - [Acheter son matériel de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/acheter-son-materiel-de-caisse) - [Configurer sa caisse POS — TPE & ticket](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-sa-caisse-pos) - [Configurer son imprimante de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-son-imprimante-de-caisse) - [Créer un poste de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-un-poste-de-caisse) - [Ajouter Smile&Pay](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-smile-and-pay) - [Ajouter son terminal de paiement (TPE)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-son-tpe) - [Activer les garde-fous de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/activer-les-garde-fous-de-caisse) - [Configurer ses produits en caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-ses-produits-en-caisse) - [Cuissons & suppléments](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-supplements-et-cuissons) - [Configurer ses happy hours](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-ses-happy-hours) - [Ajouter une promotion en caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-une-promotion-en-caisse) - [Affecter un rôle et un code PIN à un employé](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/affecter-un-role-et-un-pin-en-caisse) - [Ouvrir son fond de caisse en début de service](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ouvrir-son-fond-de-caisse) - [Former un employé avec le mode école](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/former-un-employe-mode-ecole) - [Prendre une commande à table](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/prendre-une-commande-en-caisse) - [Créer une note sans table — comptoir, à emporter, livraison](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-une-note-sans-table) - [Envoyer une commande en cuisine](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/envoyer-une-commande-en-cuisine) - [Réaliser un paiement — la fenêtre d'encaissement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/realiser-un-paiement-en-caisse) - [Encaisser une commande — comptoir & table](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/encaisser-une-commande) - [Encaisser un bon ou une carte cadeau](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/encaisser-un-bon-ou-une-carte-cadeau) - [Créer un lien de paiement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-un-lien-de-paiement) - [Appliquer une remise et des avoirs](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/appliquer-une-remise) - [Séparer une addition — multi-paiement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/separer-une-addition) - [Réaliser un avoir](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/realiser-un-avoir) - [Repas du personnel et pertes](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/repas-personnel-pertes) - [Note de frais](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/note-frais) - [Clôturer sa caisse — le Z de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/cloturer-sa-caisse) - [Suivre les écarts de caisse — historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/suivre-les-ecarts-de-caisse) - [Journal de caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/voir-son-journal-de-caisse) - [Conformité fiscale](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-ses-documents-fiscaux) - [Multi-caisse et Z consolidé](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/multi-caisse-z-consolide) - [Rapprochement d’un paiement TPE sans réponse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/rapprocher-paiement-tpe-sans-reponse) - [Statistiques caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-ses-statistiques-de-caisse) - [Faire son rapprochement comptable avec Pennylane](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/rapprochement-comptable-pennylane) - [Faire son rapprochement bancaire avec Qonto](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/rapprochement-bancaire-qonto) - [Télécharger sa comptabilité](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/telecharger-sa-compta) - [Installer l'application et se connecter](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-installer-et-se-connecter) - [Prendre son service et ouvrir la caisse](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-prendre-son-service) - [Prendre une commande à table](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-prendre-une-commande) - [Encaisser à la table et remettre le ticket](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-encaisser-et-ticket) - [Suivre la cuisine et les commandes qui arrivent](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-cuisine-et-notifications) - [Former l'équipe, choisir son style, lire les chiffres](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/caisse-mobile-mode-ecole-styles-et-chiffres)