# Créer une traçabilité complète URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-une-tracabilite-complete Module : Hygiène & HACCP (https://tutoriel.foodeatup.com/module/haccp) Sujet : 08 · Traçabilité Durée de la vidéo : 52 s ## En résumé - Ce que vous saurez faire : créer une traçabilité complète en 6 étapes. - Durée de la vidéo : 52 s, en français, sans inscription. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module Hygiène & HACCP — 08 · Traçabilité. ## À quoi ça sert Un suivi de traçabilité complet et structuré, produit par produit — sélection du produit, numéro de lot, DLC photographiée et remarques — pour répondre aux exigences HACCP sans ressaisie ni papier volant, à la différence de la traçabilité simplifiée réservée aux plats sans référence précise. ## Comment ça marche 1. Ouvrez le module "Traçabilité" depuis le menu principal de FoodEatUp 2. Cliquez sur la carte "Traçabilité complète" (icône document), à droite de "Traçabilité simplifiée" 3. Cliquez sur "Ajouter des produits à la traçabilité" et sélectionnez vos produits dans la liste 4. Cliquez sur le statut "non complété" d'un produit pour ouvrir sa fiche, puis prenez en photo la DLC directement depuis l'application 5. Renseignez la quantité, la DLC, le numéro de lot et une remarque, puis validez : le statut passe à Complété 6. Cliquez sur "Enregistrer" (ou "Enregistrer et imprimer"), confirmez la date et l'heure : la traçabilité est ajoutée à votre historique ## Astuce du chef Prenez la photo de la DLC au moment où vous ouvrez le produit, pas après : une fois l'emballage jeté, le numéro de lot est perdu. Et si le statut reste sur « non complété », ce n'est pas une erreur — c'est un rappel actif pour finir la fiche avant le prochain contrôle. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Ajouter traçabilité complète produit ``` Ajoute une traçabilité complète pour le produit "Tomates cerises", lot [numéro de lot], quantité [quantité] kg, avec une photo de la DLC pour mon établissement FoodEatUp (ID [ID établissement]). ``` ### Enregistrer plusieurs traçabilités complètes ``` Ajoute une traçabilité complète pour le "Beurre demi-sel" lot [numéro de lot] DLC [date DLC] et pour le "Fromage de chèvre" lot [autre numéro de lot] DLC [autre date DLC], puis enregistre l'ensemble. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Créer une traçabilité complète » dans FoodEatUp ?** Un suivi de traçabilité complet et structuré, produit par produit — sélection du produit, numéro de lot, DLC photographiée et remarques — pour répondre aux exigences HACCP sans ressaisie ni papier volant, à la différence de la traçabilité simplifiée réservée aux plats sans référence précise. **Comment créer une traçabilité complète ?** En 6 étapes : 1. Ouvrez le module "Traçabilité" depuis le menu principal de FoodEatUp ; 2. Cliquez sur la carte "Traçabilité complète" (icône document), à droite de "Traçabilité simplifiée" ; 3. Cliquez sur "Ajouter des produits à la traçabilité" et sélectionnez vos produits dans la liste ; 4. Cliquez sur le statut "non complété" d'un produit pour ouvrir sa fiche, puis prenez en photo la DLC directement depuis l'application ; 5. Renseignez la quantité, la DLC, le numéro de lot et une remarque, puis validez : le statut passe à Complété ; 6. Cliquez sur "Enregistrer" (ou "Enregistrer et imprimer"), confirmez la date et l'heure : la traçabilité est ajoutée à votre historique. **Combien de temps dure ce tutoriel ?** La vidéo dure 52 s. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « Hygiène & HACCP ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/haccp. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit 2 prompts prêts à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login Vidéo : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-tracabilite-tuto-v1 YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=wICdRvXu_DU Vignette : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/foodeatup-tracabilite-tuto-thumbnail ## Dans le même module - [Ouvrir son classeur HACCP](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ouvrir-son-classeur-haccp) - [Déclarer ses équipements (Module HACCP)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/declarer-ses-equipements) - [Relever une température d'équipement](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/relever-une-temperature-equipement) - [Retrouver l'historique de mes relevés de température](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-des-temperatures) - [Ajouter une température de production (plats)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-temperature-plat) - [Retrouver mes plats sondés — historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-plats-sondes) - [Créer une traçabilité simplifiée](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-une-tracabilite-simplifiee) - [Retrouver l'historique de sa traçabilité](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-de-la-tracabilite) - [Ajouter et paramétrer son plan de nettoyage (Zones)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/parametrer-son-plan-de-nettoyage) - [Pointer ses actions de nettoyage FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/pointer-ses-actions-de-nettoyage) - [Retrouver l'historique de mes zones de nettoyage](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-des-zones-de-nettoyage) - [Créer sa check-list hygiène FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-sa-checklist-hygiene) - [Faire son contrôle de conformité FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/faire-son-controle-de-conformite) - [Retrouver mes contrôles historique FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-checklist-hygiene) - [Une photo, l'IA contrôle votre nettoyage (Module Hygiène)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/photo-ia-controle-nettoyage) - [Créer sa fiche plat pour production FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-sa-fiche-plat-pour-production) - [Consulter ses productions en cours](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/consulter-ses-productions-en-cours) - [Poser une DLC sur ses productions FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/poser-une-dlc-sur-ses-productions) - [Retrouver l'historique de ses productions](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-productions) - [Créer un produit pour l'étiquetage FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/creer-produit-pour-etiquetage) - [Imprimer ses étiquettes (vente & stockage) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/imprimer-ses-etiquettes) - [Retrouver mes étiquettes — historique](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-historique-etiquettes) - [Archiver ses documents de nettoyage](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/archiver-ses-documents-de-nettoyage) - [Utiliser nos modèles FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/utiliser-nos-modeles-foodeatup) - [Retrouver ses historiques HACCP](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/exporter-les-historiques-haccp) - [Contrôler à réception de vos livraisons (Module HACCP)](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/controler-reception-livraisons) - [Ajouter, modifier ou valider une réception livraison](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/ajouter-modifier-ou-valider-une-reception-livraison) - [Scanner le code EAN et la DLC (Contrôle à réception) FoodEatUp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/scanner-ean-et-dlc-reception) - [Retrouver l'historique du contrôle à réception](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/retrouver-lhistorique-du-controle-a-reception)