# Conformité HACCP IA URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/conformite-haccp-ia Module : PrediBot (Agent IA Directeur) (https://tutoriel.foodeatup.com/module/predibot) Sujet : Analyse HACCP ## En résumé - Ce que vous saurez faire : conformité HACCP IA en 5 étapes. - Fiche écrite pas à pas, en français, en accès libre. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module PrediBot (Agent IA Directeur) — Analyse HACCP. ## À quoi ça sert Utiliser l’analyse IA comme aide à la revue HACCP. ## Comment ça marche 1. Consultez l’analyse HACCP proposée. 2. Repérez les données utilisées. 3. Comparez les alertes au registre. 4. Vérifiez les contrôles physiques. 5. Faites traiter les écarts par le responsable. ## Astuce du chef Vérifiez le périmètre de votre établissement avant toute modification. ## Statut de l’écran En test Relevé : 2026-11-02. Production à vérifier. Vidéo à venir ## Objectif Utiliser l’analyse IA comme aide à la revue HACCP. ## Métiers concernés - directeur - chef-de-cuisine ## Prérequis - Disposer d’un accès autorisé à l’établissement. - Utiliser des données fictives pour cet exercice. - Vérifier les commandes proposées sur votre version de l’écran avant toute action réelle. ## Exercice fictif Exercice fictif. Aucun envoi, débit, installation, clôture ou modification de production. Analysez une alerte fictive sans modifier de relevé réel. Résultat attendu : Vérifier registre et contrôles physiques. Expliquez votre vérification sans modifier de données réelles. ## Quiz ### 1. Quel contrôle retenir pour « Conformité HACCP IA » ? - Présenter l’IA comme certification - Vérifier registre et contrôles physiques - Inventer les mesures manquantes Réponse : Vérifier registre et contrôles physiques Vérifier registre et contrôles physiques. Une suggestion IA ne certifie pas la conformité. Une saisie ne prouve pas un contrôle physique. ### 2. Comment réaliser cet exercice ? - Sur des données fictives, sans action réelle - Sur des données clients, avec une action réelle - Sur des données réelles, sans relire le résultat Réponse : Sur des données fictives, sans action réelle Analysez une alerte fictive sans modifier de relevé réel. L’exercice ne doit pas déclencher d’action sur la production. ### 3. Que signifie le statut « En test » de cette fiche ? - La présence de l’écran est relevée, sa production reste à vérifier - Une vidéo démontre déjà toutes les commandes de l’écran - Le fonctionnement en production est certifié pour tous les sites Réponse : La présence de l’écran est relevée, sa production reste à vérifier Le relevé de navigation ne confirme pas la production. Les étapes sont des points de contrôle à rapprocher de votre version de l’écran. Une suggestion IA ne certifie pas la conformité. Une saisie ne prouve pas un contrôle physique. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### Préparer ce geste sans action réelle ``` Pour l’établissement {establishment_id}, aide-moi à comprendre « Conformité HACCP IA ». Utiliser l’analyse IA comme aide à la revue HACCP. Explique les points à vérifier. Utilise uniquement les données auxquelles je suis autorisé à accéder. Ne demande aucun secret. Ne lance aucune écriture, aucun paiement et aucun envoi sans ma confirmation. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Conformité HACCP IA » dans FoodEatUp ?** Utiliser l’analyse IA comme aide à la revue HACCP. **Comment conformité HACCP IA ?** En 5 étapes : 1. Consultez l’analyse HACCP proposée ; 2. Repérez les données utilisées ; 3. Comparez les alertes au registre ; 4. Vérifiez les contrôles physiques ; 5. Faites traiter les écarts par le responsable. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « PrediBot (Agent IA Directeur) ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/predibot. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** La fiche propose 1 prompt pour comprendre le geste. Suivez le guide du client MCP choisi. Vérifiez sa connexion et les outils autorisés. Une proposition n'est pas une action exécutée ; aucune écriture sans confirmation. WhatsApp n'est pas un client MCP. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login Vignette : /assets/directeur-J-GKqKr4.jpg ## Dans le même module - [Lire ses prévisions PrediBot](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/lire-ses-previsions-predibot) - [Prévisions RH](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/previsions-rh) - [Piocher dans la marketplace de prompts](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/piocher-dans-la-marketplace-de-prompts) - [Parler à PrediBot avec nos prompts](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/parler-a-predibot-avec-nos-prompts) - [Configurer sa boutique en discutant avec PrediBot](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/configurer-sa-boutique-avec-predibot) - [Agent Gestion Fournisseur : validez vos réceptions depuis WhatsApp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/agent-gestion-fournisseur-whatsapp) - [Agent HACCP : relevez vos températures depuis WhatsApp](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/agent-haccp-whatsapp) - [Gérer son stock par WhatsApp avec l'agent IA](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/gerer-son-stock-par-whatsapp)