# Boucle 02 — Équipe : vos plannings tiennent compte de l'activité réelle URL canonique : https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-02-equipe Module : Les 8 Boucles FoodEatUp (https://tutoriel.foodeatup.com/module/les-8-boucles) Sujet : 02 · Qui exécute — Équipe et planning Durée de la vidéo : 1 min 12 ## En résumé - Ce que vous saurez faire : boucle 02 — Équipe : vos plannings tiennent compte de l'activité réelle en 6 étapes. - Durée de la vidéo : 1 min 12, en français, sans inscription. - Où ça se passe dans FoodEatUp : module Les 8 Boucles FoodEatUp — 02 · Qui exécute — Équipe et planning. ## À quoi ça sert Produire la capacité humaine — combien de couverts peuvent réellement être servis — et le coût salarial, premier poste maîtrisable d'un restaurant (25 à 35 % du chiffre d'affaires). Le trou de staffing se qualifie sur les réservations réelles, pas au ressenti. 21 outils MCP. Si elle est coupée : sur-effectif le mardi, sous-effectif le samedi, systématiquement. ## Comment ça marche 1. Recrutement puis contrat : qui a le droit de travailler, et à quelles conditions 2. Planning : qui travaille, quand 3. Pointage réel : ce qui s'est vraiment passé, pas ce qui était prévu 4. Congés : les absences validées en connaissance de la couverture 5. Coût constaté puis écart prévu/réel 6. Le planning suivant part de cet écart ## Astuce du chef Regardez votre planning à côté de vos réservations, jamais seul. Un planning fait « comme d'habitude » est un planning fait sans information — et c'est là que partent vos points de marge. ## Prompts à copier dans un assistant IA ### État de mon staffing pour la semaine ``` Fais l'état de la boucle Équipe de l'établissement [ID établissement] : effectif actif, contrats manquants ou expirés, planning des 7 prochains jours croisé avec les réservations, congés en attente et pointages incohérents. Montre-moi les créneaux où les couverts attendus ne sont pas couverts, et propose trois actions maximum. ``` ### Traiter un congé sans casser le service ``` Vérifie la couverture du planning sur [dates] pour l'établissement [ID établissement] avant de me dire si je peux approuver le congé de [prénom]. Si un créneau devient découvert, propose le shift de remplacement et son coût avant d'approuver quoi que ce soit. ``` ## Questions fréquentes **À quoi sert « Boucle 02 — Équipe : vos plannings tiennent compte de l'activité réelle » dans FoodEatUp ?** Produire la capacité humaine — combien de couverts peuvent réellement être servis — et le coût salarial, premier poste maîtrisable d'un restaurant (25 à 35 % du chiffre d'affaires). Le trou de staffing se qualifie sur les réservations réelles, pas au ressenti. 21 outils MCP. Si elle est coupée : sur-effectif le mardi, sous-effectif le samedi, systématiquement. **Comment boucle 02 — Équipe : vos plannings tiennent compte de l'activité réelle ?** En 6 étapes : 1. Recrutement puis contrat : qui a le droit de travailler, et à quelles conditions ; 2. Planning : qui travaille, quand ; 3. Pointage réel : ce qui s'est vraiment passé, pas ce qui était prévu ; 4. Congés : les absences validées en connaissance de la couverture ; 5. Coût constaté puis écart prévu/réel ; 6. Le planning suivant part de cet écart. **Combien de temps dure ce tutoriel ?** La vidéo dure 1 min 12. Elle est en français, en accès libre et sans inscription sur l'Académie FoodEatUp. **Dans quel module de FoodEatUp trouve-t-on cette fonction ?** Dans le module « Les 8 Boucles FoodEatUp ». Les autres gestes du même module sont réunis sur la page https://tutoriel.foodeatup.com/module/les-8-boucles. **Peut-on faire cette action avec une IA plutôt qu'à la main ?** Oui. FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp permet à un assistant (Claude, ChatGPT, Mistral) de réaliser cette action en langage naturel : la fiche fournit 2 prompts prêts à copier. La formation au MCP est gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia. **Ce tutoriel est-il payant ?** Non. L'Académie FoodEatUp est en accès libre, sans compte ni inscription. Le logiciel se teste depuis https://foodeatup.com. ## À propos de FoodEatUp FoodEatUp est un logiciel de gestion de restaurant tout-en-un piloté par des agents IA : caisse, commandes en ligne, réservations, stocks, HACCP, planning et comptabilité dans un seul outil. Le connecteur MCP de FoodEatUp est ouvert et sa formation est gratuite : un assistant IA (Claude, ChatGPT, Mistral) peut lire l'état du restaurant et agir dessus en langage naturel, sans passer par l'interface. Formation MCP gratuite : https://tutoriel.foodeatup.com/formation-ia Essayer le logiciel : https://foodeatup.com/login Vidéo : https://rapido-software.s3.eu-west-3.amazonaws.com/rapidosoftware/cms/bibliotheque/boucle-02-equipe-v1 Vignette : /__l5e/assets-v1/040661df-5c0a-4637-a7c1-2d19af203fa7/boucle-02.jpg ## Dans le même module - [Boucle 01 — Configuration boutique : un prix change, toutes vos marges se recalculent](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-01-configuration-boutique) - [Boucle 03 — StockVision AI : vos ventes deviennent vos achats et votre production](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-03-stockvision) - [Boucle 04 — HACCP : votre dossier de conformité se construit chaque jour](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-04-haccp) - [Boucle 05 — E-commerce : votre carte en ligne, sans commission](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-05-ecommerce) - [Boucle 06 — Communication : ce que vous savez, vos clients le savent le matin même](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-06-communication) - [Boucle 07 — Fidélité et marketing : chaque client servi devient une relation réactivable](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-07-fidelite) - [Boucle 08 — Comptabilité : le chiffre du jour, avant d'éteindre la lumière](https://tutoriel.foodeatup.com/tutoriel/boucle-08-comptabilite)